Cucina: Lombardia – Livello Esperto

Il risotto alla milanese deve il suo colore a una spezia arrivata da lontano secoli fa, mentre la differenza tra cotoletta e Wiener Schnitzel è oggetto di dispute storiche mai davvero risolte.

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Quale vitigno, coltivato sui terrazzamenti scoscesi della Valtellina e conosciuto localmente come 'Chiavennasca', è alla base di vini come lo Sforzato e l'Inferno?