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Cucina: Molise – Livello Medio

Dietro pampanella e caciocavallo si nasconde una cucina molisana fatta di polpette senza carne, un vitigno quasi scomparso e un centro storico famoso per le campane.

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Con quale carne si prepara tradizionalmente la pampanella molisana, marinata con peperoncino e aceto?