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Cucina: Toscana

Cucina di terra per eccellenza, quella toscana punta su carni come la bistecca alla fiorentina, zuppe povere come la ribollita a base di pane raffermo, e vini prestigiosi come il Chianti, che porta il nome della sua zona di produzione.

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Come si chiama la celebre bistecca toscana, cotta al sangue su carbone, tipica della zona di Firenze?